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Gastronomia

¡Ven y transforma el cacao como nuestros ancestros!

Transforma el cacao como lo hacían nuestros ancestros.
Vive una experiencia sensorial y ancestral con cacao colombiano. 

Aprende a transformar esta semilla sagrada desde el grano: tostar, descascarillar, moler y amasar como lo hacían nuestros antepasados. Exfoliarás tus manos (y opcionalmente el rostro) con cacao puro, conocerás la historia, los usos y el valor cultural del cacao en nuestras raíces colombianas. Al final, crearás tus propias bolitas de cacao para preparar chocolate caliente y té de cacao como infusión en casa.

Disfruta de la ruta gastronómica en Corabastos.

¡Explora los Sabores Auténticos de Corabastos! 
Sumérgete en una experiencia única con nuestra Ruta Gastronómica en Corabastos, el mercado más grande de Bogotá. Descubre los secretos de la cocina tradicional, prueba los sabores más auténticos y conoce a los protagonistas que hacen de este lugar un paraíso culinario.

Descripción:
En esta experiencia guiada, recorreremos los rincones más vibrantes de Corabastos, probando delicias locales mientras aprendemos sobre su origen, preparación y significado cultural.

Incluye: 

Semana Santa en Bogotá: Historia, Sabor y Tradición

"Disfruta de un plan completo que te llevará por los lugares más emblemáticos de Bogotá. Recorre su centro turístico lleno de historia, en una experiencia que combina, arte, cultura y el irresistible mundo del cacao. Hospédate en la capital y sumergido en un recorrido por el centro histórico capitalino, finaliza con una experiencia sensorial e inmersiva en el mundo del cacao: Conoce desde sus orígenes, uso, molienda y su transformación en chocolate. 

En este recorrido histórico y cultural en el barrio Egipto visitarás sus increíbles y nostágicos talleres de madera y de tejido.

Cata de chocolate real

En esta experiencia aprenderás a diferenciar un chocolate real de uno sucedáneo.

Luego por medio de la cata de chocolate real a base del cacao, experimentarás una variedad de sabores y aromas en donde activas tus cinco sentidos.

En esta degustación, explorarás los diferentes porcentajes de cacao y descubrirás cómo estos impactan en el sabor, aroma y textura del chocolate final.

Duración:

  • 20 - 30 min

Incluye:

Saborea el cacao colombiano: talleres, experiencias, tiendas y más

Es un taller enfocado a transmitir los sabores gastronómicos del centro de Colombia, acá los participantes tendrán la experiencia de aprender a preparar el típico chocolate santafereño. 

Duración: 1 hora

Incluye:

  • Delantal y cofia
  • Ingredientes para preparación


¿Qué vas a aprender?

Disfruta del menú 101 en pareja

Nuestro menú de tres tiempos es la mejor opción para sorprender y comer delicioso. El menú está compuesto por: entrada para compartir, plato fuerte para las dos personas, postre y gaseosa o agua.

Entradas:
- Ensalada cesar
- Mozarella capresse

Platos fuertes:
- Rissoto de setas
- Pastas clásicas
- Fettucineal teléfono
- Hamburguesa de la casa
- Hamburguesa gourmet
- Sándwich ranchero de pollo
- Sándwich tradicional de pollo

Experiencia sensorial de Cacao Colombiano - Del grano a la taza

En esta experiencia te llevaremos por el legendario y mágico viaje del cacao, donde aprenderás sobre la cadena de valor, evocarás recuerdos y momentos únicos con el aroma, y podrás disfrutar de Colombia en una taza de chocolate. Descubre el origen y los sabores experimentales de nuestra taza de chocolate.