Gastronomía

¡Bienvenidos a una experiencia única que despierta los sentidos y conecta con lo místico!

Te invitamos a "Elixir y Oráculo", el maridaje perfecto entre tu tarot y los destilados colombianos. Una noche de cata de destilados colombianos guiada por un sommelier experto y una fascinante sesión de tarot para descubrir lo que el destino tiene preparado para ti.

El alma de Colombia cobra vida a través de su plato más icónico en “El Arte de la Arepa”, un taller práctico y cata para conocer, deleitarse y preparar las más diversas y sorprendentes arepas del país. 

Desde la crocante arepa santandereana hasta la jugosa arepa e’ huevo y la poco conocida arepa de anís. Una experiencia para explorar las harinas de maíz, arroz o yuca, las técnicas tradicionales y los secretos de sabor. Además, crearemos salsas y acompañamientos como hogao, ajíes y quesos para llevar cada bocado al siguiente nivel. 

Alimento para vida es nuestro segundo circuito de Alimentur por la Sabana. Descubrirás junto con Constanza González -con más de 30 años de experiencia- los fundamentos del paisaje agrícola, los caminos del agua y el diálogo de saberes que se interrelacionan para darle vida a Tierra Verde, un espacio de más de una fanegada, que es el guardián de semillas nativas, producción de hortalizas, tubérculos andinos, granos, aromáticas y frutas. 

El circuito Semillas Nativas te llevará a explorar el proyecto San Silvestre en Tenjo - Cundinamarca. Aquí podrás conocer la huerta familiar  que preserva cultivos andinos, una verdadera fuente de conocimiento sobre los alimentos que han sido base de la alimentación ancestral de la región. Además, podrás disfrutar de diversos talleres textiles, de tejido, de hilado o de aceites esenciales, según tu preferencia.

Incluye:

Cada grano de café cuenta una historia de pasión, tradición y dedicación. Donde el aroma y sabor del café recién tostado, se convierte en un escenario acogedor que te sumerge en una tradición, en una experiencia que despierta todos los sentidos.

Deléitate de esta experiencia en una finca de café de origen agroecológico, guiado por Isabel y su familia, quienes además te sorprenderán con botanas y frutas locales, sonrisas, e historias de vida, iniciando desde la siembra del fruto hasta su tostión y transformación en una deliciosa taza de café. 

Vivirás una experiencia única en una finca cacaotera, donde el fascinante viaje del cacao cobra vida. Desde la siembra hasta la transformación en exquisitas delicias, esta experiencia inmersiva te conectará con la esencia de este maravilloso fruto, su impacto en la comunidad y el medio ambiente. 

¡Explora los Sabores Auténticos de Corabastos! 
Sumérgete en una experiencia única con nuestra Ruta Gastronómica en Corabastos, el mercado más grande de Bogotá. Descubre los secretos de la cocina tradicional, prueba los sabores más auténticos y conoce a los protagonistas que hacen de este lugar un paraíso culinario.

Descripción:
En esta experiencia guiada, recorreremos los rincones más vibrantes de Corabastos, probando delicias locales mientras aprendemos sobre su origen, preparación y significado cultural.

Incluye: 

En esta experiencia aprenderás a diferenciar un chocolate real de uno sucedáneo.

Luego por medio de la cata de chocolate real a base del cacao, experimentarás una variedad de sabores y aromas en donde activas tus cinco sentidos.

En esta degustación, explorarás los diferentes porcentajes de cacao y descubrirás cómo estos impactan en el sabor, aroma y textura del chocolate final.

Duración:

• 20 - 30 min

Incluye:

Es un taller enfocado a transmitir los sabores gastronómicos del centro de Colombia, acá los participantes tendrán la experiencia de aprender a preparar el típico chocolate santafereño. 

Duración: 1 hora

Incluye:

• Delantal y cofia
• Ingredientes para preparación

¿Qué vas a aprender?