Los participantes inician con un breve recorrido por la finca guiado por el mayordomo, quien revela los secretos detrás de la producción de leche y ganado; ingresan a la exclusiva Cava de Quesos, donde el Maestro Quesero dirige una cata sensorial, explorando aromas, texturas y sabores. Cada participante realiza una pequeña tarea artesanal relacionada con el queso, y lo mejor, es que se lleva su propia creación a casa.
Incluye:
- Mini-recorrido por la finca con el mayordomo.
- Visita de la Cava de Quesos con cata sensorial de 2 quesos con el Maestro Quesero. Aquí se permite trabajar las percepciones sensoriales y preparar a los participantes.
- Experiencia de fabricación de un queso joven de estilo franco-colombiano (filtrado de leche, pasteurización, fermentación, coagulación y amoldado, uso de utensilios).
- Cata de 4 quesos adicionales con 1 copa de vino (en los tiempos “muertos” del proceso de fabricación).
- Los participantes se llevan un quesito para la casa.
- Almuerzo 2 pasos con 1 copa de vino.
- Onces de media-mañana.
- Transporte Bogotá - Ubaté - Bogotá.
No incluye:
- Propina y servicios no específicos.
Punto de encuentro: Calle 119 # 13 - 45
Duración: 6 a 7 horas
Experiencia para reservar mínimo 6 personas
*Recomendaciones: informar alergias o restricciones alimentarias
Dirección
Vereda Tausavita, Ubaté
Descripción corta
Ven y disfruta de esta experiencia sensorial en la Finca de Quesos, brindada por el maestro quesero francés Mathieu Lacoste.
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¡Qué rico! Quesero por un día
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Ven y disfruta de esta experiencia sensorial en la Finca de Quesos, brindada por el maestro quesero francés Mathieu Lacoste.
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